蜂蜜具有润肺止咳、润肠通便、软化血管、调节情志、调理脾胃、补气养血的功效。可以用于肺热盛引起的咳嗽、咳痰、口干、口渴、咽喉疼痛等病症，还可以用于肺阴不足引起的干咳、无痰、口干、舌痒、咽喉干痒、大便秘结，特别是慢性咽炎的患者出现以上病症。
不同花种酿造出的蜂蜜，属性是不同的，作用也是不同的。如果是枣花蜜，属性是温补的，常喝有补养气血、养阴润肺的作用。如果是菊花蜜，属性是寒凉的，可以用于肝火过旺引起的口干、口苦、胸肋胀痛、两目模糊等病症。如果是桂花蜜，属性是平性，长期饮用对人体的血管有好处，对女性的皮肤也是有好处的，可以促进身体的新陈代谢，保持大便通畅可以养颜，可以延缓衰老，具有药食同源的作用。
蜂蜜的食用方法及食用禁忌有哪些？
食用方法
1、蜂蜜茶
配方：蜂蜜25克、绿茶0.5--1.5克。种类不限，但蜂蜜一定要天然蜜，不要甘露蜜，最好选用雪莲蜜冲泡，味道会更好。绿茶最好是刚上市的绿茶，比较清香。
用法：混合后加沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，温服。
功效：健脾润肺，生津止渴，利尿解毒。适用于精神困倦，四肢乏力，暑热口渴，汗多尿少，气管炎，病后体弱，肝炎，低血糖，便秘。
2、蜂蜜酒
材料：蜂蜜1200克、糯米120克、干曲150克、冷开水1500毫升。
制法：将糯米蒸煮至半熟，沥干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。
服法：适合随餐饮用，每日150--200毫升最佳。
功效：美容养颜、补肾养胃；长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。
3、蜂蜜酒
材料：蜂蜜1500克、红曲25克。
制法：将蜂蜜加水500毫升，加红曲入内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用。
功效：本品有补益与治疗作用。
主治：成年和老年人长期饮用对身体都有好处，特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有裨益。
用法：口服。不拘时，随量饮服。
来源：《百病中医药酒疗法》
4、柠檬蜂蜜茶
材料：新鲜柠檬两个、蜂蜜500毫升、干净的玻璃容器。
做法：把柠檬切薄片用蜂蜜浸泡在密封的玻璃容器里，一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入。旋紧玻璃容器盖，放入冰箱中冷藏。
用法：第二天即可冲调，用一杯温开水调入两勺泡好的蜂蜜柠檬汁，搅拌均匀即可饮用。
功效：蜂蜜有润肠润肺通便解百毒的功效，柠檬富含维生素C并且具有提神、减肥功效，有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。
提示：不能用很烫的开水冲调，温度过高会让柠檬、蜂蜜中的活性物质丧失其本有的活性。
5、蜂蜜柚子茶
材料：柚子500克(连皮带瓤)、白糖100克、蜂蜜250克。
玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用
做法：
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。
2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓。
3、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。
4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(最好是不沾锅)，加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质)，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。
6、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
功效：具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
6、蜂蜜红枣茶
材料：去核大红枣、蜂蜜适量
做法：
1、将红枣洗净加适量水(没过红枣)用大火煮开，转小火煮至水分蒸发，红枣烂软；
2、用打蛋器将红枣捣碎，放凉；
3、将捣碎的红枣泥装入一个干净的瓶中；
4、加入和红枣泥同样分量的蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱中冷藏即可；
5、吃时取适量蜂蜜红枣，用温水调匀饮用即可，也可用过滤器将红枣皮等杂质滤净饮用。
功效：补气、补血、美容养颜。
7、蜂蜜蒸梨水
材料：梨200克、蜂蜜30克、冰糖
制法：将梨洗净去皮、核，放入碗内，加入蜂蜜，上笼蒸熟取出，用冰糖调味即成。
功效：梨含有丰富的糖、维生素C、苹果酸、钙、磷、铁、钾等营养成分，具有生津止渴、润肺清热、止咳化痰等功效。与蜂蜜同蒸，多用来治疗阴虚肺燥久咳咽于、手足心热、慢性气管类等病症，疗效很好。
8、蜂蜜金银花茶
材料：金银花30克、蜂蜜20克。
做法：将金银花加水2碗，用砂锅煎煮；文火煎成1碗后，过滤取其药汁，然后加蜂蜜调匀。
用法：每日早晚温服。
功效：清热润肠通便。适用于胃热较盛的便秘。
9、蜂蜜萝卜汁
材料：白皮大萝卜1个、蜂蜜100克
制法：将萝卜洗净掏空中心，置大碗内，加水蒸煮，放温后加入蜂蜜。
功效：润肺、止咳、化痰。适用于急慢性支气管炎、肺结核。
用法：每日2次，随量服。
来源：民间方
10、女贞子蜂蜜饮
材料：女贞子20克、蜂蜜30克。
做法：先将女贞子放入锅中，加水适量，文火煎煮30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜即可。
用法：上、下午分服。
功效：
1、滋补肝肾，软化血管。
2、主治肝肾阴虚型动脉硬化，症见头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、遗精、便秘等。
11、蜂蜜木瓜茶
材料：木瓜360克、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量。
做法：
1、选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。
2、将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。
功效：润肤养颜。
12、蜂蜜首乌丹参汁
材料：制首乌、丹参各15克，蜂蜜15毫升。
做法：制首乌、丹参水煎去渣取汁，调入蜂蜜，每日1剂。
功效：适宜于动脉硬化、高血压者。
13、蜂蜜鲜藕汁
材料：鲜藕200克、蜂蜜适量。
制法：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2--3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。
14、蜂蜜盐水饮
材料：蜂蜜30克、盐1克
制法：在一杯凉开水中放入食盐和蜂蜜，搅拌均匀即可。
功效：有清热解毒、润燥通便的功效；
主治：肠燥便秘患。
15、香蕉蜂蜜奶
材料：牛奶200克、香蕉50克、橙子75克、蜂蜜10克
做法：
1、将香蕉、橙子去皮，与蜂蜜一同放入磨碎机里拌匀磨碎，待呈粘稠状，立即将热奶倒入，再搅和几秒钟。
2、将搅好的奶汁倒入奶瓶，冷热合适时即可喂食。
功效：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素A等多种营养，对婴儿发育很有益处。
16、玉米须蜂蜜粥
材料：玉米须50克(鲜品100克)、粳米100克、蜂蜜30克。
做法：将玉米须洗净切碎剁成细末后放入碗中备用。将粳米淘净放入沙锅加适量水，煨煮成稠粥，粥将成时调入玉米须细末，小火继续煨煮沸，离火稍凉后拌入蜂蜜即成。
功效：滋阴泄热、平肝降压。适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病。
17、芦荟蜂蜜汁
材料：芦荟250克、蜂蜜、柠檬汁
制法：将芦荟洗净去皮，切成段。芦荟放入榨汁机中，榨成鲜汁，再加入蜂蜜和柠檬汁，搅匀即可。
功效：芦荟含有多种碳水化合物以及氨基酸、维生素、矿物质等成分，营养价值比较高，人体食用后不但能补充微量元素，还能起到清热消火、排毒养颜的作用。
18、蜂蜜黄瓜汁
做法：取鲜黄瓜适量，洗净后压取汁液，一玻璃杯汁液加入蜂蜜一小汤匙调匀。
用法：每天服2-3次。
功效：润肠通便，健肾利尿。老年人久服有益于防止毛发脱落及甲状腺机能亢进。可以增强免疫力。
19、白萝卜蜂蜜水
材料：大白萝卜1个、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黄2克。
做法：将萝卜洗净切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黄等共蒸半小时趁热顿服，卧床见汗即愈。
功效：发汗散寒、止咳化痰，治风寒咳嗽。
20、蜜蒸百合
材料：百合50克、蜂蜜25克。
制法：
1、将百合洗净后加入蜂蜜搅拌均匀。
2、将混合后的百合蜂蜜放入容器中，隔水蒸熟即可。
食用：随意服用。
功效：润肺止咳、清心安神；对肺结核久咳有疗效。
21、薏米蜂蜜粥
材料：薏米50克、百合15克、蜂蜜适量。
制法：将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
功效：薏米即薏苡仁。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、氨基酸及薏苡仁脂、意苡仁素等。其味甘、淡，性凉。其药用功效为利水渗湿，祛风湿，清热排脓，健脾止泻，消炎祛痘。
22、蜂蜜黑芝麻
材料：蜂蜜100克、黑芝麻60克(研末)。
做法：调和蒸熟，每日分2次当点心吃。
功效：治疗产后大便难血虚型：产后大便干燥，数日不解，或解时艰涩难下，但腹无胀痛，饮食如常，面色萎黄，皮肤不润，舌质淡、苔薄，脉虚涩。
23、蜂蜜苦丁茶
材料：苦丁茶3--10克、蜂蜜一汤匙。
做法：取苦丁茶3--10克，开水冲泡饮用，或用纱布包10克苦丁茶，将其放入茶杯内，用开水冲泡，待凉后加入蜂蜜一汤匙搅拌均匀备用，每次含漱2--3分钟，每天数次，5--7天为1个疗程。
功效：可治咽炎，对急(慢)性咽喉炎效果较好。
24、荷叶蜂蜜茶
材料：鲜荷叶100克(连梗)、蜂蜜适量。
做法：荷叶连梗洗净切段，加清水3碗煎计，出味后去渣，加蜂蜜，调味可饮用。
功效：解暑清热通窍润肺鼻炎鼻塞肺气肿哮喘咳嗽。
25、蜂蜜鸡蛋汤
组成：蜂蜜35克、鸡蛋1个。
制法：将蜂蜜加水300克煮开，打入鸡蛋，煮至微沸。
用法：顿服，早晚空腹服用。
适应症：润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。
26、制首乌蜂蜜饮
配方：制首乌、生地黄、熟地黄各20克，黑芝麻、炒黑豆各30克、蜂蜜30毫升。
制法：
1、以上药物同黑芝麻、黑豆同放锅内，加水适量，置武火上烧沸/再用文火煎煮35分钟，停火，过滤去渣，留汁液，在汁液内加人蜂蜜。
2、再把蜂蜜汁液用文火烧沸，煎煮8分钟，停火，凉冷，装入茶瓶内即成。
食法：代茶饮用。
功效：补肝肾，乌须发。对白发症有较好好疗效。
27、决明子蜂蜜饮
材料：炒决明子10一15克、蜂蜜20--30克。
制法：将决明子捣碎，加水300--400毫升煎煮10分钟，冲人蜂蜜搅匀服用，早晚分服，每日1剂。
功效：本方具有润肠通便之功，治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。
28、蜂蜜红花饮
做法：取红花5克置保温杯中，冲入沸水后加盖浸泡约10分钟，再加入适量蜂蜜，趁热服。
功效：和胃利肠，止痛祛疡。
用药禁忌
1、痰湿内蕴、中满痞胀及大便不实者禁服蜂蜜。
2、生葱不可共蜜食之，杀人。《金匮要略》
3、生葱同蜜食作下痢。《本草纲目》
4、蜜有黄、白之分，其功用同乎？曰∶世人以白蜜为上。不知采黄花则蜜黄，采白花则蜜白。黄胜于白，而世人未知也。《本草新编》
5、蜂蜜不宜与孜然同食，易上火伤肝，眼红肿。
6、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。
7、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
8、不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。
9、对小孩子，喝蜂蜜也是有禁忌的，一岁以前的小婴儿最好不要喝，因为蜂蜜中含有生菌，对抵抗力较弱的小孩子有强烈的威胁，由于医生通常会建议新生儿的父母要训练小孩子喝水，而且可以加些甜份，让婴儿产生对水的好感，所以就有人给婴儿喝蜂蜜，其实这是一种要命的行为。
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